Consumidores alrededor del mundo eligieron el kimchi como su plato coreano preferido, en medio de la creciente popularidad de la comida tradicional coreana, conocida como hansik, en línea con el auge de la cultura pop de Corea del Sur en todo el mundo.
Casi el 34% de los encuestados dijo que prefería comer kimchi, seguido por bibimbap con 27.8% y pollo frito al estilo coreano con 27%, según la encuesta publicada el 7 de enero por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales
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La encuesta se basó en encuestados de 16 países importantes de todo el mundo en 2020.
El kimchi es un acompañamiento tradicional coreano que normalmente se hace con repollo fermentado, sal y pimientos picantes. Bibimbap se refiere al arroz mezclado con una variedad de verduras y carne.
La encuesta también mostró que el 57.4% de los encuestados conocían la comida coreana, 2.8 puntos porcentuales más que el año anterior.
El ministerio dijo que más personas se dieron cuenta de los platos coreanos como el kimchi va de la mano con la creciente demanda de alimentos más saludables en medio de la pandemia de COVID-19.
El bulgogi, carne de res o cerdo marinada a la parrilla, fue señalada como el plato más popular en América del Norte y Centroamérica, mientras que los europeos eligieron el bibimbap como su plato coreano preferido.
Los encuestados del sudeste asiático eligieron el kimchi, mientras que el japchae, un plato de fideos de vidrio salteados, era popular en Oceanía, Oriente Medio y América del Sur, según la encuesta.
A partir de los datos brindados por la Asociación de Comercio Internacional de Corea las exportaciones de kimchi mostraron un avance un 36.4% interanual durante los primeros 10 meses de 2020 para alcanzar un máximo histórico de 119 millones de dólares.
Fuente: Yonhap
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