Bulbogi coreano ¡delicioso!

Coreana básica

Bulbogi coreano ¡delicioso!

La receta de hoy es un plato típico de Corea muy fácil de preparar y riquísimo. Dejamos descansar al puerco […]

La receta de hoy es un plato típico de Corea muy fácil de preparar y riquísimo. Dejamos descansar al puerco y vamos con la ternera, que es la base del Bulbogi acompañado con verduras, algunas especias y el arrocito que no nos puede faltar. Si quieres sorprender a tus invitados con una comida oriental y no le sabes mucho al arte de guisar, esto es lo que estabas esperando, vamos ¡A COCINAR!

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de solomillo de ternera cortado en tiras
  • 2 cebollitas cambray
  • Aceite de girasol o sésamo
  • Sal

PARA LA MARINADA:

  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharaditas de azúcar mascabado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 o 2 cucharadas de mezcla de especias bulgogi
  • 1/2 manzana roja rallada (gala o la de tu preferencia)
  • Una pizca de jengibre rallado

PREPARACIÓN:

  1. Prepara la mezcla con la que marinarás la carne, en un recipiente grande agrega la soja, el azúcar, el vinagre de arroz, la mezcla de especias, el jengibre y la manzana rallada, mezcla todos los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar, posteriormente introduce la carne procurando que se cubra totalmente y deja reposar de 20 o 25 minutos. (si la mezcla es pobre, puedes agregar un poquito de agua para que se marine por completo la carne).
  2. Corta las cebollitas en rodajas de un centímetro aprox.
  3. Una vez que haya pasado el tiempo de reposo para la carne, sácala del recipiente y escurre, aprovecha para colar el caldo y reservarlo.
  4. Pre-calienta un sartén a fuego alto y agrega 2 o 3 cucharadas de aceite comestible, estando ya caliente el sartén añade la carne con cuidado para que no te brinque el aceite, fríe durante 2 minutos, añade la cebollita y cocina por otros 5 minutos más, posteriormente agrega el caldo de la marinada y cocina por 5 minutos más a fuego alto.
  5. ¡Listo! sirve caliente acompañado de arroz blanco con verduritas.
¡Gracias spicescave por la receta!

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