Pollo frito estilo coreano

Coreana básica

Pollo frito estilo coreano

Pensarás, ¿qué tiene de diferencia este pollo frito al del Coronel Sanders?… pues mucho mi pequeña e incrédula yolihada, el […]

Pensarás, ¿qué tiene de diferencia este pollo frito al del Coronel Sanders?… pues mucho mi pequeña e incrédula yolihada, el secreto de este riquísimo plato no te lo diré ahorita sino más abajo para que leas toda la receta, así que ¡A COCINAR!

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¡toma tu delantal de BTS y enciende la maquina de hacer calorías!

Más que una comida formal podría decirse que el pollo frito a la ¡corean style! es más un tentempié o comida rápida, pues regularmente es parte de las entradas en bares y restaurantes en diferentes presentaciones según los gustos, que acompañado de una cerveza es una combinación estelar.

INGREDIENTES:

  • 4-6 muslos de pollo sin piel
  • 6 alitas de pollo
  • 4- 6 caderas de pollo sin piel
  • 2 dientes de ajo de tamaño mediano
  • 1 cucharadita de cebolla picadita o en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de aceite para freír

PARA EMPANIZAR:

  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de maizena (fécula de maíz)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

PARA LA SALSA:

  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 4 cucharaditass de miel
  • 1 cucharada de Catsup
  • 2 cucharadas de maizena
  • 4 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de ají coreano o ají molido

PREPARACIÓN:

  1. Condimenta las piezas de pollo con el ajo, cebolla y la sal. Déjalas marinar aproximadamente 4 horas en una bolsa plástica en el refrigerador. Dale la vuelta a la bolsa para que todas las piezas se impregnen bien.
  2. Para preparar la salsa, en una cacerola mezcla el vinagre de arroz, miel, catsup, maizena, ají y el agua. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Retirla del fuego y deja enfriar.
  3. En un bol o plato grande mezcla bien la harina, la maizena con la sal y pimienta. Pasa todas las piezas de pollo por la harina y sacúdelas para quitar el exceso de harina.
  4. Una vez que las piezas de pollo está marinadas y enharinadas. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, fríe el pollo en partes, ve reservando las piezas manteniéndolas calientes.
  5. ¡Aquí el secreto! dale otra freída a las piezas de pollo con el fuego alto por corto tiempo, de esta manera le darás un crujiente extra delicioso: Yolihada: ¡Gracias! – Coreana Básica: ¡De nada!
  6. Cuando todo el pollo esté frito, vierte la salsa agridulce por encima de las piezas, asegúrate que todas las piezas queden bien cubiertas, y sirve inmediatamente.
¡Gracias! Que Rica Vida por la receta

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